Tradition unserer Fleischerei als Gütesiegel

Außenansicht FleischereiDie Fleischerei Fritz bürgt für Qualität, Hygiene, Service und Freundlichkeit. Unsere Fleischerei blickt auf über 140 Jahre Erfahrung zurück. Jede Generation orientierte sich an den erfolgreichen, traditionellen Rezepten und brachte neue Ideen mit ein.

Der Stammbaum der Fleischerei Fritz lässt sich bis ins 18. Jh. zurückverfolgen. Natürlich änderte sich im Laufe der Zeit durch Heirat oftmals der Name - aber die Qualität blieb bestehen. Trotz schwerer Umstände setzte sich das Fleischerhandwerk in Ichtershausen durch. Dabei konnte die Familie vor allem während des Krieges auf die eigene Landwirtschaft zählen und den Lebensunterhalt bestreiten. Seit 1928 wurde der Beruf durch elektrischen Strom vereinfacht. Der 2. Weltkrieg unterbrach das blühende Unternehmen, das 1947 neu aufgebaut werden musste. Ernst Winne prägte den Ausspruch „Wi wa Wu“ (Winnes warme Wurst), der für Qualität und Gaumenfreuden stand und selbst die „Großstädter“ anlockte.

„Wi wa Wu“ gibt es leider nicht mehr. Aber das was es ausgemacht hat, blieb bis heute erhalten.

In der nächsten Generation führte Fleischermeister Rainer Fritz den Betrieb erfolgreich durch die Wendezeit und bewahrte stets das „gewisse Etwas“. Zahlreiche Auszeichnungen sowohl von der Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft (CMA) als auch dem Landesinnungsverband Thüringen zeigen, dass stets die Qualität und der gute Geschmack im Mittelpunkt stehen.

Firmen-KleintransporterUnd auch die heutige Generation bleibt der langen Handwerkskunst treu. Das eingespielte Team sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, beste Qualität und ein umfangreiches Sortiment.

Salami- und andere Wurstkreationen, Grillwaren, Fleisch und Braten aber auch Salate oder das Hochzeitsmenü entstehen in der eigenen Fleischerei und Küche.

Neben den modernen Ideen setzen wir auf Altbewährtes. Dazu gehört, dass die Zulieferer aus der Region kommen, fast alle Produkte in Eigenproduktion hergestellt und dafür nur Naturgewürze verwendet werden.